Lebens-Retter-Ernährung
Wissen, das Dich weiterbringt
Zucker im Obst bei Diabetes
- Die meisten Obst-Sorten haben wenig Zucker (siehe Tabelle unten)
- Achtung, Obst-Zuckerfallen sind: Fruchtsäfte, Obstkonserven und einiges mehr – siehe unten.
- Ernährung kann Dir bei Diabetes helfen.
Probiere die Lebens-Retter-Ernährung.
Diabetes & Obst
Schön, dass Du als Diabetiker Interesse daran hast, Deine Ernährung anzupassen und zu optimieren. Es ist wirklich toll, dass Du diese proaktive Einstellung zu Deiner Gesundheit hast.
Obst hat auch Vorteile bei Diabetes
Obst ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien, die Deinem Körper guttun. Aber einige Früchte enthalten mehr Zucker und Kohlenhydrate als andere, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Das bedeutet aber nicht, dass Du Obst vollständig meiden musst. Es ist vielmehr wichtig, dass Du Deine Obstwahl sorgsam triffst und die Portionsgröße im Blick behältst.
Bei welchem Obst solltest Du vorsichtig sein
Früchte mit hohem Zuckergehalt
Einige Früchte haben einen höheren Zuckergehalt als andere und können daher Deinen Blutzuckerspiegel schneller ansteigen lassen. Dazu gehören:
- Bananen
- Trauben
- Kaki
Musst Du dieses Obst komplett meiden? Nein!
Das bedeutet nicht, dass Du diese Früchte komplett meiden musst, aber es ist eine gute Idee, ihre Portionen zu begrenzen und sie vielleicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, um den Blutzuckeranstieg zu mildern.
Tabelle: > Finde jetzt Obst mit wenig Zucker
Übersicht
| Obst mit wenig Zucker | Obst mit viel Zucker | Obst mit sehr viel Zucker |
| Diese Obstsorten enthalten 3-5 g Kohlenhydrate pro 100 g | Diese Obstsorten enthalten 7-15 g Kohlenhydrate pro 100 g | Diese Obstsorten enthalten mehr als 15 g Kohlenhydrate pro 100 g |
| Himbeeren Erdbeeren Brombeeren Johannisbeeren Holunderbeeren Warum sind Beeren bei Diabetes so gut? | Papaya Grapefruit Kaktusfeige Kirschen Kiwi Ananas Apfel Mandarinen Mango Nektarine Pfirsich Pflaumen | Weintrauben Bananen Kaki Achtung: Hiervon solltest Dur nur wenig essen. |
Merkst Du etwas?
Nur wenige Obstsorten haben sehr viel Zucker!
Wenn Du die ganze Frucht isst, isst Du auch viele Ballaststoffe.
Diese sorgen für einen langsamen Blutzuckeranstieg.
Verarbeitetes Obst kann bei Diabetes gefährlich sein
Hier schlummert die wahre Gefahr für Diabetiker
Während der Verzehr von ganzen Früchten in der Regel unbedenklich ist, gibt es einige Fallen im Zusammenhang mit Obst, die leicht zu einem unerwarteten Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können. Hier sind einige Punkte, auf die Du besonders achten solltest:
1. Frucht-Säfte
Obwohl sie oft als gesunde Getränke angepriesen werden, können Fruchtsäfte eine große Menge Zucker enthalten. Darüber hinaus fehlen ihnen die Ballaststoffe, die in ganzen Früchten enthalten sind, und die helfen können, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verlangsamen. Statt Saft zu trinken, greife lieber zur ganzen Frucht.
2. Getrocknetes Obst
Getrocknetes Obst kann eine Zuckerfalle sein, da der Zucker in konzentrierter Form vorliegt. Darüber hinaus ist es leicht, mehr davon zu essen als Du beabsichtigt hast, da es kleiner und weniger füllend ist als frisches Obst. Achte daher auf die Portionsgröße, wenn Du getrocknetes Obst isst.
3. Gekaufte Früchte-Müslis
Viele gekaufte Müslis enthalten neben getrocknetem Obst auch zusätzlichen Zucker. Während Müsli auf den ersten Blick gesund aussieht, kann es Deinen Blutzucker schnell in die Höhe treiben. Überprüfe daher immer das Etikett auf den Zuckeranteil und wähle, wenn möglich, zuckerfreie Optionen.
4. Gekaufte Smoothies
Gekaufte Smoothies können ebenfalls eine Zuckerfalle sein, da sie oft süße Früchte, Fruchtsäfte und manchmal sogar zusätzlichen Zucker enthalten. Wenn Du einen Smoothie möchtest, versuche ihn selbst zuzubereiten, mit frischem Obst, Gemüse und ungesüßten Flüssigkeiten (wie Wasser oder ungesüßte Mandelmilch).
5. Fruchtjoghurt
Viele Fruchtjoghurts, die als “mit Frucht” oder “Fruchtgeschmack” gekennzeichnet sind, enthalten oft nur geringe Mengen oder gar keine echten Früchte, dafür aber viel Zucker. Lass Dich von den gesunden Bildern und Worten auf der Verpackung nicht täuschen und achte immer auf die Nährwertangaben und die Zutatenliste.
Welchen Joghurt stattdessen wählen?
6. Obst in Konserven
Obst in Konserven kann eine weitere versteckte Zuckerquelle sein. Viele Konservenobstsorten sind in Sirup eingelegt, der eine erhebliche Menge an Zucker enthält. Auch wenn auf der Verpackung “in eigenem Saft” steht, kann der Zuckergehalt noch recht hoch sein, da der natürliche Fruchtzucker durch den Konservierungsprozess konzentriert wird. Wenn Du Dich für Konservenobst entscheidest, achte darauf, Varianten zu wählen, die in Wasser und nicht in Sirup konserviert sind, und überprüfe immer das Etikett auf den Zuckergehalt.
Wie gefährlich ist viel Fruchtzucker bei Diabetes?
Das wissen die Wenigsten
Fruchtzucker:
in großen Mengen = Fettmacher
Früher galt Fruchtzucker (Fruktose) als Hoffnungsträger für Diabetiker, weil er den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst wie andere Zuckerarten. Doch inzwischen wissen wir mehr: In großen Mengen wird Fruktose in der Leber verstoffwechselt und in Fett umgewandelt. Das kann nicht nur zur Fettleber führen, sondern auch das Risiko für Insulinresistenz und damit für Typ-2-Diabetes erhöhen. Achte also auf Deinen Konsum von Fruchtzucker.
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Vergleich: Fruchtsäfte vs. Ganze Früchte
Lebens-Retter Praxisbeispiel
Beim Vergleich von ganzen Früchten und Fruchtsäften ist es wichtig zu beachten, dass Säfte oft viel mehr Zucker enthalten und weniger Ballaststoffe bieten. Das kann schnell zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.
Fruchtsäfte haben viel Zucker
| Getränke | Zuckergehalt | Würfelzucker |
|---|---|---|
| Orangensaft (1 Glas: 300 ml) | 24 Gramm | 8 Stück |
| Apfelsaft (1 Glas: 300 ml) | 30 Gramm | 10 Stück |
| Gelber Smoothie (1 Glas: 300 ml) | 30 Gramm | 10 Stück |
| Zum Vergleich | ||
| Cola (1 Glas: 300 ml) | 30 Gramm | 10 Stück |
Achtung: meist bleibt es nicht bei 1 Glas Saft
Also, obwohl Fruchtsäfte gesund aussehen, sind sie nicht immer die beste Wahl für Diabetiker. Ganze Früchte sind in der Regel immer die bessere Option!
Ganze Früchte: Wunderbare Verbündete im Kampf gegen Diabetes
Viele Ballaststoffe: Blutzucker steigt langsam
Obst ist eine wundervolle und köstliche Art, Deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Ganze Früchte haben eine besondere Rolle bei der Unterstützung von Menschen mit Diabetes. Hier sind ein paar Gründe, warum sie so wertvoll sind:
Vorteile ganzer Früchte
1. Natürliche Süße
Ganze Früchte liefern Süße und einen Hauch von Luxus, ohne dass Du Dich schuldig fühlen musst. Sie enthalten zwar Zucker, aber in einer natürlichen und ausgewogenen Form. Du kannst Deinen süßen Zahn befriedigen und gleichzeitig Deinen Blutzuckerspiegel im Auge behalten
2. Reich an Ballaststoffen
Ballaststoffe sind ein Schlüssel, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Sie verlangsamen die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf, was zu einer sanfteren und kontrollierteren Reaktion des Blutzuckers führt. Früchte wie Äpfel, Beeren, Orangen und Birnen sind besonders reich an Ballaststoffen.
3. Vollgepackt mit Antioxidantien
Viele Früchte sind vollgepackt mit Antioxidantien, die dabei helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken. Beeren sind hierbei besonders hervorzuheben – sie sind eine der reichsten Quellen für gesundheitsfördernde Antioxidantien.
4. Sehr viel Wasser
Früchte wie Wassermelone, Orangen und Grapefruits bestehen zu über 90% aus Wasser. Sie helfen Dir nicht nur dabei, hydratisiert zu bleiben, sondern bieten auch eine Fülle von Nährstoffen.
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Mit mehr Wissen – besser zurechtkommen
Ernährung kann mehr
Du auch
Durch eine gezielte Wahl Deiner Lebensmitteln, einschließlich einer Vielzahl von Früchten, kannst Du den Verlauf Deines Diabetes aktiv beeinflussen. Nutze die natürliche Kraft von Pflanzen und erlebe selbst, wie eine bewusste Ernährung Dein Wohlbefinden steigern und Dir helfen kann, Deinen Diabetes effektiv zu managen. Dein gesunder Weg beginnt hier und jetzt!
