Reispfanne mit Kichererbsen

Reispfanne, Kichererbsen, Rezept, vegan gesund
Bewertungen 4.8 von 2 Stimmen
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 30 min Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen 4
Zutaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 Gramm Basmatireis
  • 1 Dosen Kichererbsen
  • 1 Dosen gehackte Tomaten
  • 1 Frischer Koriander
  • 2 Prisen Paprikapulver
Zubereitung
  1. Reis kochen

    Reis nach Anweisung kochen.

  2. Paprika und Zwiebeln schneiden

    Paprika waschen, klein schneiden. Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden.

  3. Paprika und Zwiebel andünsten

    1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln 1-2 Minuten glasig andünsten.

  4. Kichererbsen und Tomatenstücke dazu geben

    Kichererbsen abgießen. Kichererbsen und Tomatenstücke dazugeben. Kurz aufkochen.

  5. Gemüse in der Pfanne würzen

    Mit Salz/Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  6. Reis in die Pfanne geben

    Den geköchelten Reis dazugeben und alles miteinander vermengen.

  7. Anrichten

    Auf einen Teller anrichten und mit Koriander garnieren. Nach Wahl geröstete Cashewkerne verwenden.

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