Vegane Pancakes mit Mandelmilch und Banane
Zutaten
Zubereitung
-
Pancake Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, zerdrückte Banane und Vanilleextrakt miteinander verquirlen.
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen vorhanden sind.
-
Pancakes braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Die Größe der Pancakes nach Belieben variieren.
Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.
-
Anrichten und servieren
Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln.
Frische Beeren & Obst über die Pancakes verteilen und sie damit großzügig garnieren.
Nach Wunsch können die Pancakes mit Ahornsirup oder Agavendicksaft beträufelt werden. Tipp: versuche es mal ohne - die Beeren & das Obst sorgen schon für einen leckeren Geschmack.
